Jesień pełna witamin: Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka

Składniki 

Duża garść młodych liści

1 duży burak gotowany

1 opakowanie tofu wędzonego

4 -5 łyżek oleju słonecznikowego

1-2 łyżki octu z polskich jabłek

1 łyżeczka jałowca zmielonego

3-4 łyżki wiśni mrożonych

2 łyżki pestek słonecznika

Szczypta zielonej pietruszki

Sól i pieprz

Sposób przygotowania

Na dużym talerzu ułożyć młode liście. Pokroić w cienkie plastry, obłożyć wiśniami i pokrojonym w cienkie plasterki tofu. Doprawić octem i olejem, pestkami słonecznika, zieloną pietruszką, solą i pieprzem.