W misce łączymy jajka z wodą oraz mlekiem, stopniowo dodajemy mąkę, olej i sól. Mieszamy aż otrzymamy gładką masę. Ciasto odstawiamy na kilka minut, po czym smażymy cienkie naleśniki.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, czyste pieczarki w plasterki lub ćwiartki. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy pieczarki z cebulą. Gdy cebula się zeszkli dodajemy odrobinę majeranku i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Farsz przekładamy do innego naczynia i zostawiamy do ostygnięcia. Na koniec dodajemy ser mozzarella podzielony na kawałki i delikatnie mieszamy.
Na środku każdego naleśnika układamy porcję nadzienia. Naleśniki składamy na tzw. kopertę. Tak przygotowane naleśniki obsmażamy z obu stron na patelni.
Podajemy ciepłe.
