W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.

Filety z kurczaka umyj, osusz, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę.

Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj kurczaka, przypraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż mięso będzie złociste i ugotowane w środku. Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.

Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą oliwę, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, żeby czosnek się nie przypalił. Do cebuli i czosnku dodaj pomidory
z puszki oraz przecier pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Do sosu pomidorowego wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby sos stał się kremowy. Dodaj usmażonego wcześniej kurczaka do sosu i gotuj razem przez kolejne 3-4 minuty, aż smaki się połączą.

Na koniec do sosu dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę. Mieszaj delikatnie, aż ser zacznie się topić i będzie ciągnący.

Odcedzony makaron wrzuć do sosu z kurczakiem i mozzarellą. Dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.

Podawaj makaron od razu, posypany świeżą bazylią (opcjonalnie). Możesz również dodać dodatkową porcję mozzarelli na wierzch.

Smacznego!