Do miski przesiej mąkę, dodaj jajka, cukier oraz szczyptę soli. Wlej ciepłą wodę i mleko, a następnie mieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka. Dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj. Odstaw ciasto na 15 minut, aby odpoczęło.
W tym czasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło, dodaj jabłka oraz nasiona wanilii. Praż na średnim ogniu przez około 8-10 minut, aż owoce zmiękną i delikatnie się skarmelizują.
Na rozgrzanej, natłuszczonej patelni smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Każdy naleśnik nadziewaj ciepłymi prażonymi jabłkami, składaj w trójkąty lub rulony i posyp mieszanką cynamonu z cukrem. Podawaj na ciepło.
Smacznego!