Gnocchi z pieczoną dynią i mozarellą

120 min

Trudny

Składniki

Gotujemy ziemniaki w łupinach w osolonej wodzie i studzimy.

Robiąc gnocchi staramy się zachować proporcje: 75% ziemniaków, 25% mąki.

Łączymy w misce ziemniaki, jajo, mąkę, pieprz i sól w jednolita masę.

Rolujemy i wycinamy gnocchi.

Obieramy dynię, oczyszczamy ja z pestek i kroimy na nieregularne kawałki.

Wykładamy dynią blachę do pieczenia, dodajemy czosnek w łupinach i posypujemy świeżym rozmarynem.

Pieczemy przez 30 – 40 minut w temperaturze 160 -180 - stopni.

Na wrzącą osoloną wodę wrzucamy gnocchi, gotujemy je 2-3 minuty aż do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.

Na koniec dodajemy świeżą bazylię.

Na patelnię, w szybkim tempie wrzucamy gnocchi, dynię, masło, po 1 minucie dodajemy ser mozzarella pokrojony w kostkę.

Łączenie składników powinno trwać nie dłużej niż kilka minut (3-4).

Na koniec dodajemy do tego świeżą bazylię.

Poprzedni krok

Następny krok

Zobacz również inne przepisy