Placki z łososiem

8 porcji / czas przygotowania 80 minut

Składniki:

1 paczka (ok. 170 g) kruchych ciastek maślanych

50 g masła

1 kg twarogu sernikowego

250 g cukru

25 g mąki ziemniaczanej

7 jajek

2 łyżki cukru wanilinowego

[No text in field]

Sposób przygotowania

Przygotować wcześniej składniki, tak aby miały temperaturę pokojową. Dno formy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i zamknąć obręcz, wypuszczając resztę papieru na zewnątrz.

Na dno wyłożyć kruche ciasteczka pokruszone w mikserze i wymieszane z masłem. 
Ser miksować w na średnich obrotach przez 3-5 minut. Dodać utarte wcześniej z cukrem żółtka. W osobnej misce ubić na sztywną pianę białka z cukrem waniliowym, następnie połączyć je z serem i żółtkami, delikatnie mieszając za pomocą rózgi.
Dodać mąkę ziemniaczaną.

Przyrządzoną w ten sposób masę wylać na przygotowany wcześniej spód.

Piekarnik nagrzać do 180°C. Tortownicę owinąć szczelnie folią aluminiową i wstawić do głębokiej blachy do pieczenia. Całość postawić na środkowej kratce w piekarniku i wlać na blachę wrzątek do wysokości 2,5-3 cm. Piec przez ok. 1 godzinę.

Po tym czasie stopniowo wyjmować z piekarnika i studzić.
Wyjąć formę z wody i odwinąć z folii, postawić na kratce, całkowicie ostudzić i odparować.